Witte kool salade / White cabbage coleslaw

Een knapperige koolsalade met ananas en een romige dressing. A crunchy cabbage coleslaw with pineapple and a creamy dressing.

Nederlands 🇳🇱

Rasp de witte kool met een mandoline. Nu getest met een halve kool op fijnere stand plus de stand die wat langere sliertjes opleverde, dat gemixt.

Ingrediënten

1 eetlepel azijn
snuf peper en zout
2 eetlepels citroensap (ik heb gewoon limoensap uit een flesje van de Aldi gebruikt)
snufje kerriepoeder
3 schijven ananas in kleine stukjes gesneden
scheutje ananassap
125 ml zure room
1 theelepel mosterd
1 eetlepel mayonaise

Bereiding

Rasp de witte kool met een mandoline. Roer voor de dressing de azijn, peper, zout, citroensap, kerriepoeder, ananasstukjes, ananassap, zure room, mosterd en mayonaise door elkaar. Meng de dressing door de geraspte kool.

Heb je geen ananassap, gebruik dan 1,5 eetlepel suiker.

English 🇬🇧

Grate the white cabbage with a mandoline. I tested it with half a cabbage on the finer setting plus the setting that gave slightly longer shreds, then mixed those together.

Ingredients

1 tbsp vinegar
pinch of pepper and salt
2 tbsp lemon juice (I just used bottled lime juice from the Aldi)
pinch of curry powder
3 slices pineapple cut into small pieces
a splash of pineapple juice
1/2 cup sour cream
1 tsp mustard
1 tbsp mayonnaise

Method

Grate the white cabbage with a mandoline. For the dressing, stir together the vinegar, pepper, salt, lemon juice, curry powder, pineapple pieces, pineapple juice, sour cream, mustard and mayonnaise. Mix the dressing through the grated cabbage.