Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino / Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Mijn persoonlijke favoriet, vooral omdat het ultrasnel klaar is. My personal favourite, mostly because it is ready in no time at all.

Nederlands 🇳🇱

Mijn persoonlijke favoriet vooral omdat het ultra snel klaar is.

Ingrediënten

1-2 rode pepers
2-3 tenen knoflook
paar takjes peterselie
half pak goeie pasta (met ei erin)
6 eetlepels goeie olijfolie

Bereiding

Breng water aan de kook voor de pasta. Tegen de tijd dat het water bijna kookt doe je de klein gesneden pepers en de in dunne plakjes gesneden knoflook in een koekenpan met de olie. Zet het vuur laag en roer regelmatig. Het is de bedoeling dat dit ongeveer tegelijkertijd klaar is als de pasta.

Kook dan de pasta al dente 7 a 8 minuten. Wanneer de pasta bijna klaar is doe je de peterselie bij het knoflook en peper mengsel en voeg je wat zout toe.

Giet de pasta af en doe hem in de koekenpan, roer een paar keer zodat de pasta de saus tot zich neemt.

English 🇬🇧

My personal favourite, mostly because it is ready in no time at all.

Ingredients

1-2 red chillies
2-3 garlic cloves
a few sprigs of parsley
half a pack of good pasta (with egg in it)
6 tbsp good olive oil

Method

Bring a pan of water to the boil for the pasta. By the time the water is nearly boiling, put the finely chopped chillies and the thinly sliced garlic in a frying pan with the oil. Turn the heat low and stir regularly. The idea is that this is ready at roughly the same time as the pasta.

Cook the pasta al dente, 7 to 8 minutes. When the pasta is nearly done, add the parsley to the garlic and chilli mix and add a little salt.