Aardappelsalade / Potato salad
Een klassieke aardappelsalade met augurk, ui en een romige dressing. A classic potato salad with gherkin, onion and a creamy dressing.
Nederlands 🇳🇱
Ingrediënten
- 1 kg aardappel
- halve pot augurk
- flinke ui
- 3 el mayo
- 1 el yoghurt of kwark
- 1 a 2 el azijn
Bereiding
Kook de aardappels ca. 20 minuten in de schil en laat ze wat afkoelen. Pel de aardappelen en snij ze in plakjes. Doe alles in een kom. Snipper de ui en gooi het eroverheen. Doe hetzelfde met de augurk. Je hebt genoeg augurk wanneer je de aardappels niet meer kan zien.
Meng de mayonaise met wat kwark en de azijn. Breng het goed op smaak met flink wat peper en zout. Laat het nog wat verder afkoelen en plaats het minimaal een uur in de koelkast.
English 🇬🇧
Ingredients
- 2 lb potatoes
- half a jar of gherkins
- 1 large onion
- 3 tbsp mayo
- 1 tbsp yoghurt or quark
- 1 to 2 tbsp vinegar
Method
Boil the potatoes in their skins for about 20 minutes and let them cool a bit. Peel the potatoes and slice them. Put everything in a bowl. Chop the onion and toss it over the top. Do the same with the gherkins. You have enough gherkin when you can no longer see the potatoes.
Mix the mayonnaise with a bit of quark and the vinegar. Season it well with plenty of pepper and salt. Let it cool down a bit more and put it in the fridge for at least an hour.